Feeds:
Příspěvky
Komentáře

Tentokrát jen bleskové varování:

Na svém narozeninovém večírku s agentinským tangem, jsem mimojiné dostal jako dárek dvě různá argentinská vína… Podíval jsem se jim tedy pod korek… Bez napínání – trochu jsem čekal, že to bude průšvih, svým přátelům to nezazlívám a věřím, že ani oni mně.

dve mizerna vina z Argentiny

Trapiche Malbec 2015 – víno z největšího argentinského vinařství, které má v okolí Mendozy přes 1,000 ha vinohradů… Tušíte správně, že tady spíše jedou kvantitu…

  • Barva tmavá, tj. vysoká, něco mezi karmínovou a granátovou.
  • Nos téměř bez vonné stopy a to ani po řádné zahřátí a rozdýchání…
  • Na jazyku málo vyladěná marmeláda z červených bobulí, protivně nasládlý tón s hořkým koncem.
  • Velmi rozladěný a velmi protivný výsledek, barevná nechutnající voda od mega výrobce, nedoporučuji, tomu se vyhněte!
Bodegas Norton, další argentinský velkovýrobce, mají 1200 ha půdy, z nichž cca 700 ha je v současnosti pokryto obhospodařovanými vinohrady. Tedy Malbec Barel Select 2013:
  • Velmi vysoká barva, lilková.
  • Nos napoví, že tohle ladit nebude…
  • A v ústech – naprosto rozladěné a kyselé, tragedie…
  • Výsledek – velmi špatné a smutné…
Dvě mizerná a špatná vína… ani za ty písmenka tady to nestálo… každé z obou vín je špatné jinak, vyhněte se oběma, NEdoporučuji! Utečte od toho! Myšleno vážně… Jdu si vypláchnout ústa a dám si panáka whisky… pro dnešek s vínem dost!
Hlavně buďte zdraví!😉
Ještě jednou přeji vám všem vše nejlepší a také ta nejlepší vína v Novém roce! Říká se „jak na Nový rok, tak po celý rok“… Myslím, že víny z konce i začátku roku jsem tedy založil dobrý základ!
Mezi víny pro poslední hodiny roku 2015 jsem otevřel jedny pěkné, slavnostní a „prudce elegantní“ bubliny – bublinovou “oranžovku“ z Jury, crémant „BBF“ od Tissotů, čisté Chardonnay, víno čistě přírodní a bez chemie, které 52 měsíců zraje v lahvi, než jde k zákazníkovi, víno zlatožluté barvy, dlouze perlí, v nose trochu kouře a pečené ovoce (jablko nad ohněm), víno v chuti vyvážené, šťavnaté, minerální, samopitelné, krásné víno…! Hned jak to půjde, pořídím si další lahev nebo lahve, a vám to doporučuji také. 5*
Tissot BBF
Slavnostní novoroční víno byl další kousek ze stejného jurského biodynamického vinařství, po předchozí nabušené a extra výtečné bublinovce BBF, došlo na poněkud normálnější, ale neméně skvělé víno Indigene! Jurský crémant, který mohou pít i normální lidé. Složení 50% Chardonnay, 40% Pinot noir a po 5% Poulsardu a Trousseau… čistě přírodní, bublinové víno, vypadá jako normální, „čisté“ bubliny, tj. žádná neznalé odrazující kalná oranžovka, v podstatě vzhledem, vůní, i chutí připomíná champagne. Má tmavší barvu do hnědorůžova a nekonečně perlí! Krásné, slavnostní, svěží a elegantní! Kdybytak bylo více lahví, ale není! Ve srovnání s přechozí BBFkou bych dal “jen” 4,5*, ale ve srovnání se vším ostatním je to pořád za 5*🙂
Tissot Indigene
Budete-li moct, pořiďte si něco od Tissotových z Jury, budete nadšeni! Šťastný Nový rok! Na zdraví!

Jak dopadlo moje pátrání po pražských vinotékách po dobrém mladém, Svatomartinském vínu…

Obešel jsem pár vinoték, a našel ochutnal celou řadu nedobrých, nasládlých, neladících nasládlých vod… To asi nechcete…

Dokonce ani Svatomartinské MT 2015 z jinak solidního Školního statku v Mělníku se podle mne tentokráte ne zcela vydařilo…

Nakonec jsem však byl uspokojen a nalezl v obchodní síti i mladá vína, která nejen, že neurazí, ale i potěší, a opravdu mohou přinést v podobě chutného, svěžího, mladého vína, ač brzy stočeného, tak možná i s náznakem, cože vlastně letošní ročník přinese ve vínech, která si ještě standardně poleží….

Z těchto pozitivních nálezů doporučuji (top):

  • Dobrá vinice: Cuvée Svatého Martina 2015 (millerka s trochu tramínu a muškátu)
  • Dobrá vinice: edukativní, vtipná a zároveň i pitelná nefiltrovaná „Mladá Millerka 2015“ s ještě poletující částicemi nefiltrovaných kalů… Chválím! Ať každý pochopí, jak zběsile rychlý obchodní tlak to je, mít nalahováno doslova pár dnů po sběru…

(obojí jsem pořídil ve Velkém Vinografu v Jindřišské)

Dále jsem našel a také doporučuji a lze bezpečně pít i vychutnat:

  • Sonberk: Sříbrný Sonberk – Muškát moravský 2015
  • Vino Hort: Veselé víno 2015 (Muller Thurgau)

Takže, i s tím mladým vínem to jde, a ne, že ne…

Nepotřebujeme beaujolais nouveau, máme Nejedlíka! Na zdraví!

IMG_8834 IMG_8839

PS Mladá víno nakupujte v dobrých vinotékách a u dobrých vinařů…

Poslední říjnový / prvně listopadový víkend byl mimořádně teplý a slunečný a člověk si mohl vychutnat krásy barevného podzimu… Pokud se vám nechce jezdit na výlety daleko za Prahu, stačí zajet do Českého krasu! Tak nádherně bylo… Koněpruské jeskyně, Želkovice, Lety, Líšnice (tam se stavte na oběd v mojí oblíbené restauraci SLOWPEC)… Taky milujete podzimní výlety venku? Na zastávce u vinaře WINEPUNKa Ondry Kopičky jsem zkontroloval rodící se vína, Ničibocu z bílovických hroznů i PynotPyčo z bobulí z Ovčárů, a také další plody jeho přírodního hospodaření, med, syrup, mošt… i na pálenky došlo… Veškerá shledání byla veskrze pozitivní…:) Doporučuji, vyzkoušejte!

Každopádně, na zdraví! Sláva podzimu!

Na Znojemsku možná nemám tolik oblíbených vinařů jako třeba na Pálavě, Velkopavlovicku, Bořeticích a Němčičkách… Ze zásadních stálic ve znojemské vinařské oblasti samozřejmě jmenuji nepřekonatelnou Dobrou vinici Petra Nejedlíka se sklepem v Novém Šaldorfu a stejně tak milé vinařství Špalkových ve stejném obci… No, i některé řady vín ze Znovínu se občas jako mainstream dají pít…

Letos v posledním zářijovém a prvním říjnovém týdnu jsem na Znojemsku a v Podyjí ocenil především krásy moravské přírody a malebné oblouky kopců a strání s vinohrady… Krásně bylo na světě… Slunce pálilo, a jen v tričkách s krátkým rukávem jsme putovali mezi ještě nesklizenými vinohrady obtěžkanými těžkou vahou hroznů… Z Havraníků nebo Hnanic, přes louky a vinohrady, do kopců a do strání, po hřebenech, s pikniky na sluncem vyhřátých kamenech, pak opět vinohrady, a lesem, pak až dolů k Dyji, nohy v hlubokém závoji barevného podzimního listí, blýskání na hladině jako diamanty, pak zas do vršku k malebné vinici Šobes…Byla to také pěkná poznávací hra, a schválně, které z odrůd, když držíte hrozen révy v ruce, poznáte vy? Jste dobří tak, jako moji malí kluci?

Až se zima, která dnes o zimním slunovratu přišla, zeptá, co jsi dělal na podzim, odpovím, měl jsem se fajn… krásně bylo… Ach, podzime! Ach, Moravo!

Zima je tady! Na zdraví!

Jak bylo o jednom nádherném, posledním zářijovém, slunečném víkendu v Bořeticích a na Kraví hoře… U přátel vinařů, s jejich krásnými víny, na čerstvém vzduchu, se sluncem, zpěvem ptáků, vůněmi podzimu, a ranními mlhami, které slunce postupně rozpouštělo do horkého podzimního dne… Nad ránem mne budil křik ptáků a tlumené rány plašičů ve vinohradech… Ladné a malebné linie a oblouky v krajině, podzimní barvy, hejna vrabců a Čechomor… To je štěstí…

PS Z nových vín Oty Ševčíka mne nejvíce nadchla: Pinot blanc 13, Grefty 13 a rozhodně také Pinot noir 13 a Frankovka 13… Vše už mám nakoupeno… I to je štěstí!🙂

Minulý víkend byl takový ten, co je venku hnusně, prší, je nekvětnových 7 stupňů venku, vítr, nepřátelsky… V takovém víkendu je nejlepší zůstat v teple, dělat něco příjemného, něco, u čeho je sucho a teplo…

Krom toho, že můj víkend byl nabitý argentinskou hudbou a tanečními tréninky, v rámci dodržování znalosti cizích řečí, jsem se mírně věnoval i francouzskému vínu. První červené z Bordeaux – bylo slušné až dost pěkné. Ale to druhé (druhý den) bílé z Burgundska – bylo božské… Čtěte dál!

Chateau Cissac 2008, Cru Bourgeois, Appellation Haut-Médoc Contrôlée

Vinařství Chateau Cissac, s dlouhou historickou tradicí, se nachází přímo v srdci oblasti Médoc. Sousedí s dalšími prestižním terroiry Saint-Estephe a Pauillac, vinařství spravuje vinice na 100 hektarech rozlohy. Půda je převážně písčitý štěrk, na podloží z hlíny a vápence. Očekávaně (v srdci Bordeaux) se zde pěstuje hlavně Cabernet Sauvignon, ve vinařství se vyrábí vína s přidáním odrůd Merlot a Petit Verdot.

IMG_1645 IMG_1646

Nuže, k dnešní lahvi: Jedná se o Bordeaux ve složení 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 5% Petit Verdot.

Vzhledem k apelaci a souvisejícímu zařazení jako Cru Bourgeois, jsou očekávání docela vysoká… Jaké tedy bylo:

Víno jsme nechali po otevření asi půl hodiny jen stát, nemaje po ruce karafu, prodýchávali jsme jej ve sklenicích…

Barva sytá, tj. vysoká, tmavě rudá s hnědou.

V nose kouř, šípky, červené ovoce, zralé jeřabiny, náznak oschlých růží.

V chuti marmeláda, šípky, trnky, jen velmi jemně upozorňující tanin, dřevo.

Víno je v ústech středně plné, v dochuti středně dlouhé až mírně delší…

Víno je harmonické, a ušlechtilé… Po první sklence nebo v průběhu druhé bych řekl, že víno se mi líbí, že bych jej koupil i pil rád znovu a že dávám 4*.

Jako vždy se ale ukazuje, že s postupujícím časem se víno prodýchává. A teprve až úplně ke konci, za cca další 2 hodiny se objevuje ve sklence neřestně opojné aroma, šípky, jeřabiny, možná třešně, marmeláda, živočišný, jemně ovoněný sex podzimu s kouřem nad holým strništěm, žádný hardcore, jen lahodnost, svůjnost, ráj a opojnost. Vlastně to bylo víc, než jen docela pěkné víno!

Není to vzhledem k ceně víno pro každý den, koupeno v Německu lahev za 29 Eur, s výsledkem jsem příjemně spokojený. Líbí a dávám 4,5 hvězdy…😉 Na zdraví!

(PS Doporučené párování – pěkný flák masa by umocnil dojem obého, ale i s chlebem a výběrem sýrů to byl dost pěkný zážitek!)

Domaine Christian Moreau, Chablis 1er cru Vaillon, 2010, Apellation Chablis 1er Cru Vaillon Contrôlée

Vinařství Christian Moreau Pere et Fils spravuje 12 hektarů vinic na skvělých polohách Grand Cru v oblasti Chablis, což z něj dělá druhého největšího vlastníka vinic v polohách Chablis Grand Cru. Vinařství také raritně vlastní vinici Clos des Hospices v Grand Cru Les Clos jako monopol. Dále produkují víno v kategorii 1er Cru v poloze Vaillons.

IMG_1663 IMG_1666

Jejich 1er Cru z Vaillons bylo mojí sobotní výjimečnou lahví. Tuto lahev jsem neotevíral poprvé, ale znovu to byl výjimečný zážitek už od samotného otevření lahve. Jaké tedy bylo?

Vinice se nachází přímo v obci Chablis, na levém břehu řeky Serein, expozice je jižní a jihovýchodní. Půda je pro Chablis typický kimmeridgienský jíl, který obsahuje hojné mořské fosilie. Průměrný věk vinné révy je přes 50 let. Víno po zpracování se uchovává ze 2/3 v nerezových tancích a z 1/3 ve dřevě po dobu 6 měsíců.

Víno jsme otevírali jen mírně zchlazené, abychom se nepřipravili o celou šířku a očekávanou komplexnost vína, prodýchané asi půl hodiny po otevření lahve, na tohle se čeká obtížně!

Oko – Taková normální, středně vysoká barva, žlutá, zlatá, jako moč zdravého člověka (když diskutujete víno s lékařem, takovýmto přirovnáním se neubráníte…)

V nose – kámen, mineralita.

Něco sladkého, a neumím říct co, květiny.

Citrusy, kůra z citronů čerstvě utržených ze stromu, listí z toho stejného stromu, co si rozemnete mezi prsty, listí mandarinek, tohle vím přesně, to jsem dělal poslední týdny v Andalusii…

V ústech – Nádherné Chardonnay z Chablis. Velmi harmonické a ladící. A lahodné.

Pražené mandle, oříšky, olej, možná náznak másla, taková jemná, jen mírně znatelná a lahodná hořčinka (?)…
Plnější tělo, víno je široké, dochuť je delší, respektive vyloženě dlouhá, to krásné neuvěřitelně dlouho zůstává.

Tohle je nádherné víno, s kterým je potřeba se laskat a jen velmi zvolna jej vychutnávat, to ale člověk bojuje sám se sebou, nebo’t je to víno tak mimořádně lahodné a opojné… Nádherně je na světě…

Pak jsme se s velkým přemáháním zapřeli a nechali jsme třetinu vína v lahvi a vrátili se k ní asi až po dalších 2 hodinách… Tohle teprve je paráda!

Nyní v nose vše zintenzivnělo a objevily se ještě další tóny – kouř, kamení, křída, prach, máslovina.

V ústech kámen, mineralita, mohutná, avšak ladně působící kyselina, grep!

Ultra vysoká šťavnatost a pitelnost… nádhernost nádhernost nádhernost! Tohle je královské víno a skvost, hurá!

Tohle víno jsem nepil poprvé, dnes myslím, že po třetí (a stále 2010tku), ale dnes jsem si jej užil úplně na maximum, a takhle krásné ještě nikdy nebylo… Tohle víno se kvůli ceně (bohužel) nestane mým každodenním, ale pro vzácné okamžiky jej zas někdy použiju… Pořizovací cena okolo 40 Eur nebo o něco víc… U mne po velmi dlouhé době víno za plných 5*! Nelze než doporučit a přát si, že se ke mně zase dostane… Na zdraví!

(PS Doporučené párování – chřest, losos, něco jarního! Ale tohle víno bude fungovat vždycky…)

 

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.