Všeho dobrého …

Čus lidi… udržovat tyhle stránky už mne ani nemotivuje, a ani na to nemám čas… stále platí, že si rád vychunávám dobré víno, rád jej zkoumám, stejně tak rád se potkávám s vinaři a lidmi, co dělají s přírodou a poctivě a tak… ale tyhle stránky už udržovat ani rozvíjet nebudu… tak ať to tady nevisí jako mrtvola, smažu to brzy… Doména je k dispozici, kdyby někdo měl zájem… Mějte se a buďte zdraví!

PS víno je fajn… ale je to jenom víno! 🙂

Reklamy

Autentikfest 2017

Tento způsob léta… zdá se mi dosti vyhovující a báječný! Jen krátký, spíše obrazový pozdrav z uplynulého víkendu… Očekávání bylo velké, ale bylo naplněno! Autentikfest 2017, tj. oslava  s přírodními víny a vinaři, mezi vinohrady v Boleradicích, se jako událost i jako den mimořádně vydařil!
Líbilo se mi:
  • Výběr místa, pěkné, romantické pohodové místo, mezi boleradickými vinohrady, díváš se do vinic, na pastvinu, výhled z výšky na obec, a pro největší romantiky nebo již příliš unavené, je tu i hřbitov.
  • Skvělá ruka při výběru vinařů – členové spolku autentistů jsou jasní, Ota Ševčík, Richard Stávek, který zde zaměstnal celou rodinu 😉, Zdeněk Vykoukal, Petr Koráb, Tomáš Čačík, Kočaříkové, Dva duby… přítomna byla čerstvě přijatá a usměvavá Petra Brédová (jo, to je ta frajerka, co dře jak kůň a sní o velkém traktoru), a nový čekatel Jarda Tesařík, sic‘ během dne mírně unaven, ale za to v nejkrásnějším kroji a s jedněmi z nejkrásnějších vín!.
  • Cenová politika – vzorek za 10Kč (převážně) bylo přijatelné a nekomplikované…
  • Zábava! Krom vín, to byla maringotka, kde se děti a dospělí bavili střelbou na špačky a růže… Neskromně podotýkám, že letos jsem těch ptáků myslím vybil úplně nejvíc…
  • Hudba! Nejmenovaný DJ, tj. „DJ beze jména“ se postaral o příjemný podkreslující mix pro celý den, oldies, rocknroll, blues, latina, atd. To se opravdu povedlo, nerušilo, a líbilo!
  • Jídlo! – Thir dodal bramborové placky, Kohout na víně dobrou rybí polévku a sendviče, Maryna chlebíčky… Králem občerstvení pro mne ale stejně byl Tom Čačík, jeho chleby se škvarkovkou, stejně jako koblihy se skvělou meruňkovou marmeládou, stavěly do rovnováhy mnohé víno-ochutnávající…
  • Zázemí – čisté kadibudky, do kterých se nikdo nemusel bát jít…
  • Počasí, bez připomínek 🙂

 

 

Z vín, která jsem stihl alespoň trochu projet – (poznámky jsem snad jen dočasně ztratil, mobil s polovinou fotek rozbil, tak zatím jen dle krabice toho, co jsem si na místě i koupil):

Ze Slováků, krásná vína z Rodinného vinárstva Kasnyik zo Strekova http://www.kasnyikwine.sk/index.php/en/ – nejvíc se mi líbilo:
  • Rizling vlašský malý strapec Sur lie 2015
  • Orange cuvée 2015 (směs Rizlingu a Devínu)
  • a hladivě krásné červené Mária cuvée 2015…
Z vinárstva Živé víno Svätý Jur http://zivevino.sk se mi nejvíce líbilo:
  • Blanc 2015 (cuvée Müller Thurgau a Rizling Rýnsky)
  • Ryšák 2015 (cuvée Svätovavrinecké, Frankovka, Rizling Vlašský, Rizling Rýnsky, Veltlín)
  • a velmi zajímavé Šípkové víno 2015, což je produkt spíše kategorie koňak, moc dobré! 😃
Další pěkná vína jsem ochutnal od vinárstva András Matyás z Nové Viesky http://matyaspince.sk/site/sk/ …
Z rakouských vinařů se moje chuťové pohárky v tento den úplně zcela nepotkaly s veltlíny z vinařství Sepp Moser http://www.sepp-moser.at, ač červené Cuvée Minimal 2012 se mi líbilo! … zato zcela nadšené byly u vedlejšího stánku biodynamického vinaře Michaela Gindla http://www.mgsol.at … zcela nadšen jsem byl z bílého cuvée Sol z Weisburgunderu a Veltlineru a také červeného cuvée Red Bessi, což je směs 80% Zweigeltu 2011 a 20% Cabernetu Sauvignonu 2012. Tahle vína si chci také pořídit!
No a víc jsem vědecky (tj. neuspěchaná přemýšlivá degustace a s poznámkami) nestihnul, ještě důležitější bylo si ten krásný den užít, a to se povedlo!
  • Nemusel jsem ochutnávat vinařství Dlúhé Grefty http://dluhegrefty.cz , protože tam jsem celou nabídku ochutnal kompletně již dříve letos na jaře ve sklepě v Mutěnicích, tam chybu neuděláte s ničím… Jak to ten Jarda dělá?
  • Podobně to platí u Oty Ševčíka http://otasevcik.cz , ani tam ničím neriskujete… 😃
  • U Richarda Stávka jsem si připomněl, že Odměry je opravdu pěkná oranžáda…
  • U Petra Korába jsem zkusil dosti líbivé sekty…
  • Čas už mi naopak nezbyl na Maďary a některé další z moravských a rakouských vinařů… ti zas příště… 😃

 

 

Den velmi vyvedený, akce skvělá a dobře organizovaná… Těším se na další ročník! Na zdraví!
PS to, že jsem na konci večera v tombole vyhrál 3 láhve vína (!) mne také nijak neštve!
všechny fotografie (c) DV 2017

Šťastný a zdravý rok 2017!

Přeji Vám šťastný a zdravý Nový rok! Pijte víno pro radost a na zdraví! PF2017!

15823278_1367098786654357_6409918429972640259_n
PF2017!
Na obrázku chvála poctivých a dobrých vín tuzemské provenience – Muller Thurgau 2015 od Aleš Svatoše z vinařství Porta Bohemica (Velké Žernoseky) a Rosé od Jakuba Nováka z Tasovic. Obojí pěkné a dobré „obyčejné“ víno, vřele doporučuji! Na zdraví!

Šťastné a veselé Vánoce! S těmi nejlepší víny z Čech, Moravy a Slovenska! :)

Přeji Vám všem pěkné prožití vánočních svátků! V klidu, míru, štěstí a radosti!

Šťastné a veselé!
Šťastné a veselé!

K tomu, aby vaše Vánoce byly ještě hezčí a příjemnější, doporučuji víno od některého z oblíbených vinařů nebo vinařství!

Čechy

Morava

Slovensko

Šťastné a veselé Vánoce! 🙂

Dvě mizerná vína z Argentiny

Tentokrát jen bleskové varování:

Na svém narozeninovém večírku s agentinským tangem, jsem mimojiné dostal jako dárek dvě různá argentinská vína… Podíval jsem se jim tedy pod korek… Bez napínání – trochu jsem čekal, že to bude průšvih, svým přátelům to nezazlívám a věřím, že ani oni mně.

dve mizerna vina z Argentiny

Trapiche Malbec 2015 – víno z největšího argentinského vinařství, které má v okolí Mendozy přes 1,000 ha vinohradů… Tušíte správně, že tady spíše jedou kvantitu…

  • Barva tmavá, tj. vysoká, něco mezi karmínovou a granátovou.
  • Nos téměř bez vonné stopy a to ani po řádné zahřátí a rozdýchání…
  • Na jazyku málo vyladěná marmeláda z červených bobulí, protivně nasládlý tón s hořkým koncem.
  • Velmi rozladěný a velmi protivný výsledek, barevná nechutnající voda od mega výrobce, nedoporučuji, tomu se vyhněte!
Bodegas Norton, další argentinský velkovýrobce, mají 1200 ha půdy, z nichž cca 700 ha je v současnosti pokryto obhospodařovanými vinohrady. Tedy Malbec Barel Select 2013:
  • Velmi vysoká barva, lilková.
  • Nos napoví, že tohle ladit nebude…
  • A v ústech – naprosto rozladěné a kyselé, tragedie…
  • Výsledek – velmi špatné a smutné…
Dvě mizerná a špatná vína… ani za ty písmenka tady to nestálo… každé z obou vín je špatné jinak, vyhněte se oběma, NEdoporučuji! Utečte od toho! Myšleno vážně… Jdu si vypláchnout ústa a dám si panáka whisky… pro dnešek s vínem dost!
Hlavně buďte zdraví! 😉

Dvě skvělá vína na (konci a) začátku roku

Ještě jednou přeji vám všem vše nejlepší a také ta nejlepší vína v Novém roce! Říká se „jak na Nový rok, tak po celý rok“… Myslím, že víny z konce i začátku roku jsem tedy založil dobrý základ!
Mezi víny pro poslední hodiny roku 2015 jsem otevřel jedny pěkné, slavnostní a „prudce elegantní“ bubliny – bublinovou “oranžovku“ z Jury, crémant „BBF“ od Tissotů, čisté Chardonnay, víno čistě přírodní a bez chemie, které 52 měsíců zraje v lahvi, než jde k zákazníkovi, víno zlatožluté barvy, dlouze perlí, v nose trochu kouře a pečené ovoce (jablko nad ohněm), víno v chuti vyvážené, šťavnaté, minerální, samopitelné, krásné víno…! Hned jak to půjde, pořídím si další lahev nebo lahve, a vám to doporučuji také. 5*
Tissot BBF
Slavnostní novoroční víno byl další kousek ze stejného jurského biodynamického vinařství, po předchozí nabušené a extra výtečné bublinovce BBF, došlo na poněkud normálnější, ale neméně skvělé víno Indigene! Jurský crémant, který mohou pít i normální lidé. Složení 50% Chardonnay, 40% Pinot noir a po 5% Poulsardu a Trousseau… čistě přírodní, bublinové víno, vypadá jako normální, „čisté“ bubliny, tj. žádná neznalé odrazující kalná oranžovka, v podstatě vzhledem, vůní, i chutí připomíná champagne. Má tmavší barvu do hnědorůžova a nekonečně perlí! Krásné, slavnostní, svěží a elegantní! Kdybytak bylo více lahví, ale není! Ve srovnání s přechozí BBFkou bych dal “jen” 4,5*, ale ve srovnání se vším ostatním je to pořád za 5* 🙂
Tissot Indigene
Budete-li moct, pořiďte si něco od Tissotových z Jury, budete nadšeni! Šťastný Nový rok! Na zdraví!

Červené z Bordeaux a bílé z Chablis. Dvě skvělá francouzská vína o deštivém víkendu.

Minulý víkend byl takový ten, co je venku hnusně, prší, je nekvětnových 7 stupňů venku, vítr, nepřátelsky… V takovém víkendu je nejlepší zůstat v teple, dělat něco příjemného, něco, u čeho je sucho a teplo…

Krom toho, že můj víkend byl nabitý argentinskou hudbou a tanečními tréninky, v rámci dodržování znalosti cizích řečí, jsem se mírně věnoval i francouzskému vínu. První červené z Bordeaux – bylo slušné až dost pěkné. Ale to druhé (druhý den) bílé z Burgundska – bylo božské… Čtěte dál!

Chateau Cissac 2008, Cru Bourgeois, Appellation Haut-Médoc Contrôlée

Vinařství Chateau Cissac, s dlouhou historickou tradicí, se nachází přímo v srdci oblasti Médoc. Sousedí s dalšími prestižním terroiry Saint-Estephe a Pauillac, vinařství spravuje vinice na 100 hektarech rozlohy. Půda je převážně písčitý štěrk, na podloží z hlíny a vápence. Očekávaně (v srdci Bordeaux) se zde pěstuje hlavně Cabernet Sauvignon, ve vinařství se vyrábí vína s přidáním odrůd Merlot a Petit Verdot.

IMG_1645 IMG_1646

Nuže, k dnešní lahvi: Jedná se o Bordeaux ve složení 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 5% Petit Verdot.

Vzhledem k apelaci a souvisejícímu zařazení jako Cru Bourgeois, jsou očekávání docela vysoká… Jaké tedy bylo:

Víno jsme nechali po otevření asi půl hodiny jen stát, nemaje po ruce karafu, prodýchávali jsme jej ve sklenicích…

Barva sytá, tj. vysoká, tmavě rudá s hnědou.

V nose kouř, šípky, červené ovoce, zralé jeřabiny, náznak oschlých růží.

V chuti marmeláda, šípky, trnky, jen velmi jemně upozorňující tanin, dřevo.

Víno je v ústech středně plné, v dochuti středně dlouhé až mírně delší…

Víno je harmonické, a ušlechtilé… Po první sklence nebo v průběhu druhé bych řekl, že víno se mi líbí, že bych jej koupil i pil rád znovu a že dávám 4*.

Jako vždy se ale ukazuje, že s postupujícím časem se víno prodýchává. A teprve až úplně ke konci, za cca další 2 hodiny se objevuje ve sklence neřestně opojné aroma, šípky, jeřabiny, možná třešně, marmeláda, živočišný, jemně ovoněný sex podzimu s kouřem nad holým strništěm, žádný hardcore, jen lahodnost, svůjnost, ráj a opojnost. Vlastně to bylo víc, než jen docela pěkné víno!

Není to vzhledem k ceně víno pro každý den, koupeno v Německu lahev za 29 Eur, s výsledkem jsem příjemně spokojený. Líbí a dávám 4,5 hvězdy… 😉 Na zdraví!

(PS Doporučené párování – pěkný flák masa by umocnil dojem obého, ale i s chlebem a výběrem sýrů to byl dost pěkný zážitek!)

Domaine Christian Moreau, Chablis 1er cru Vaillon, 2010, Apellation Chablis 1er Cru Vaillon Contrôlée

Vinařství Christian Moreau Pere et Fils spravuje 12 hektarů vinic na skvělých polohách Grand Cru v oblasti Chablis, což z něj dělá druhého největšího vlastníka vinic v polohách Chablis Grand Cru. Vinařství také raritně vlastní vinici Clos des Hospices v Grand Cru Les Clos jako monopol. Dále produkují víno v kategorii 1er Cru v poloze Vaillons.

IMG_1663 IMG_1666

Jejich 1er Cru z Vaillons bylo mojí sobotní výjimečnou lahví. Tuto lahev jsem neotevíral poprvé, ale znovu to byl výjimečný zážitek už od samotného otevření lahve. Jaké tedy bylo?

Vinice se nachází přímo v obci Chablis, na levém břehu řeky Serein, expozice je jižní a jihovýchodní. Půda je pro Chablis typický kimmeridgienský jíl, který obsahuje hojné mořské fosilie. Průměrný věk vinné révy je přes 50 let. Víno po zpracování se uchovává ze 2/3 v nerezových tancích a z 1/3 ve dřevě po dobu 6 měsíců.

Víno jsme otevírali jen mírně zchlazené, abychom se nepřipravili o celou šířku a očekávanou komplexnost vína, prodýchané asi půl hodiny po otevření lahve, na tohle se čeká obtížně!

Oko – Taková normální, středně vysoká barva, žlutá, zlatá, jako moč zdravého člověka (když diskutujete víno s lékařem, takovýmto přirovnáním se neubráníte…)

V nose – kámen, mineralita.

Něco sladkého, a neumím říct co, květiny.

Citrusy, kůra z citronů čerstvě utržených ze stromu, listí z toho stejného stromu, co si rozemnete mezi prsty, listí mandarinek, tohle vím přesně, to jsem dělal poslední týdny v Andalusii…

V ústech – Nádherné Chardonnay z Chablis. Velmi harmonické a ladící. A lahodné.

Pražené mandle, oříšky, olej, možná náznak másla, taková jemná, jen mírně znatelná a lahodná hořčinka (?)…
Plnější tělo, víno je široké, dochuť je delší, respektive vyloženě dlouhá, to krásné neuvěřitelně dlouho zůstává.

Tohle je nádherné víno, s kterým je potřeba se laskat a jen velmi zvolna jej vychutnávat, to ale člověk bojuje sám se sebou, nebo’t je to víno tak mimořádně lahodné a opojné… Nádherně je na světě…

Pak jsme se s velkým přemáháním zapřeli a nechali jsme třetinu vína v lahvi a vrátili se k ní asi až po dalších 2 hodinách… Tohle teprve je paráda!

Nyní v nose vše zintenzivnělo a objevily se ještě další tóny – kouř, kamení, křída, prach, máslovina.

V ústech kámen, mineralita, mohutná, avšak ladně působící kyselina, grep!

Ultra vysoká šťavnatost a pitelnost… nádhernost nádhernost nádhernost! Tohle je královské víno a skvost, hurá!

Tohle víno jsem nepil poprvé, dnes myslím, že po třetí (a stále 2010tku), ale dnes jsem si jej užil úplně na maximum, a takhle krásné ještě nikdy nebylo… Tohle víno se kvůli ceně (bohužel) nestane mým každodenním, ale pro vzácné okamžiky jej zas někdy použiju… Pořizovací cena okolo 40 Eur nebo o něco víc… U mne po velmi dlouhé době víno za plných 5*! Nelze než doporučit a přát si, že se ke mně zase dostane… Na zdraví!

(PS Doporučené párování – chřest, losos, něco jarního! Ale tohle víno bude fungovat vždycky…)