Midsummer night’s dream

Midsummer night’s dream aneb lehká kontrola stavu domácí vinotéky uprostřed léta

I know a bank where the wild thyme blows,
Where ox-lips and the nodding violet grows;
Quite over-canopied with luscious woodbine,
With sweet musk-roses and with eglantine…

Byl nejvyšší čas sejít se u mne doma a udělat (jen velmi) občasnou kontrolu stavu mojí domácí vinotéky. Víno už jsem měl – ehm, všude. Výletů, cest a nákupů spousty, kamarádů, ochotných pomáhat ochutnávat – méně… 🙂 Tak jsem svolal a uspořádal „Letní otevřené sklepy“, je polovina léta, a tedy ideální příležitost oslavit jak tu polovinu uplynulou, tak tu, co ještě přijde. Tedy něco jako – midsummer night’s dream!

Tohle byla předběžná příprava, během večera došlo k mírným úpravám a drobnému navýšení počtu vzorků… 🙂

Dramaturgie a poznatky našeho večera jsou uvedeny níže:

Předskokan pro přesně časující kamarády

  • Domaine l’Oriel – Pinot Blanc 2009, barrique – vícekráte vyzkoušený lahodný Pinot Blanc – nečekaně z Alsas, a nečekaně ze sudu, a nečekaně – lahodný (no já už jej znám) – jako obvykle NAPROSTÁ SPOKOJENOST, DOPORUČUJI, a dávám 4*, A KUPOVAL BYCH ZNOVU

Regulární start

  • Špalek – Sauvignon 2011, PS, suché, trať Kraví Hora
    lehký, voňavý, křehký, lahodný v chuti, typický projev, s jemným náznakem kopřivy, svůdná kyselina, pije se sám, LÍBÍ, DOPORUČUJI, 4*
  • Špalek – Zweigeltrebe Rose 2011, PS, suché, trať Kraví Hora
    slušná růžovka, nedosahuje však potěšení, které mi celé jaro dodává růžový Ilias, zde dávám panu Špalkovi 3,5*
  • Špalek – Veltlínské zelené 2011, kabinetní, suché, neuvádí trať
    solidní veltlín, jasný a trochu tvrdý projev, myslím, že bude výborný k jídlu, LÍBÍ, 3,5-4*
  • Ilias – Veltlínské zelené 2011, PS, suché, trať U Božích muk
    lehký, svěží, voňavý, typický projev, DOST LÍBÍ, DOPORUČUJI, 4*, KOUPÍM ZNOVU!
  • Sedlák – „Sauvignon ala Jura made for Sváček“, 2009
    víno prý z malinké šarže jednoho sudu, vyrobeno pro Sváčkovy, nádherné víno, plná pusa, pro mne burgundský široký projev (protože Juru zatím nemám napitou), kvasnice, cítím vyšší cukr, ale umně zakomponovaný, VELMI PĚKNÉ, 4,5*, KOUPIL BYCH, ALE NENÍ K MÁNÍ
  • Lacina – Ryzlink vlašský 2010, PS, polosuchý, trať Išperky
    slušný, dávám 3,5*
  • Peřina – Ryzlink vlašský 2010, PS, suché, trať Železná
    přestože nám to předchozí Lacina s polosuchou lahví trochu rozhodil, i tak je hned poznat, že Peřinův vlašák je zkrátka jiná kategorie, perfektní balanc elegance, svěžesti, pitelnosti – do tohoto vína jsem se letos na jaře v Klentnici zamiloval a vypadá to, že mne to hned tak nepustí, VELMI PĚKNÉ, DOPORUČUJI, 4,5 A KOUPIL BYCH ZNOVU (UŽ TO ALE MYSLÍM NEJDE…)
  • Ebner Ebenauer – Weisser Burgunder 2011 Alter Reben
    krásné víno ze starých vinic, široké a komplexní, s jemnou a lehkou vůní naznačující kvasnice, chlebovinu, ale i náznak citrusů, v chuti pak právě chlebovina a víno široké, rozmáchlé, s příjemnou kyselinkou, svádí pít, VELMI LÍBÍ (neměl jsem poprvé) – DÁVÁM 4 ANEBO I 4,5*, DOPORUČUJI A KOUPÍM ZNOVU!

Následně nastal přechod k rudochům, zde však je již nutné říci, že zhruba v tomto momentu již jsme neseděli způsobně u stolu a nevěnovali se již vínu tolik vědecky a analyticky. V tuto pokročilou noční hodinu jsme již seděli a pobývali na letním balkoně pod hvězdnou oblohou, skryti teplou letní nocí, sledovali mohutný koláč měsíce (byl úplněk nebo ne?) a víno nyní sloužilo jako průvodce cestami noci a duše. Noční společníkem těchto vzácně klidných momentů nám byly (tvrdé „y“ je správně):

  • Caiarossa – Pergolaia 2007 (Itálie)
    tj. za poslední zimu nejčastěji otvírané červené u mne doma, od nedávné návštěvy přímo ve vinařství v toskánské Riparbelle mám pro mne to samé víno nyní ještě další hodnoty a významy, zažil jsme stráň, a slunce a vítr a i moře, které mu dávají vznikat, potkal se a diskutoval s vinařem, který jej vyrábí, hřál se na horkém slunci, které mu dává milost – od letošního léta už je i tato lahev pro mne – víno s příběhem. Lahodné červené toskánské, biodynamické, sametové a hladící Sangoviese (90%) s příměsí Merlotu a Cabernet Sauvignon, typicky italský projev (pro mne). (Jinak jsem letos v Cairarosse chutnal a zakoupil i ročník novější 2008, stejně jako o něco vyšší třídu – dosti drahé červené „Caiarossa“ a také velmi pěkné bílé „Caiarossa Bianco“ – k těm ale někdy později) LÍBÍ VELMI, kontinuelně DÁVÁM 4,5* a samozřejmě DOPORUČUJI!
    (Technická poznámka: lahev je za zhruba 13 EUR přímo ve vinařství.)
  • Špalek André 1999!, jakostní suché, neuvádí trať
    Vzácnost! Nikdo z přítomných nevěřil, že tohle víno pochází z Čech, byla tipována Francie anebo právě Itálie v narážce na můj čerstvý návrat z ní. Nikterak, tohle víno vyrostlo v roce 1999 na Znojemsku a tvaroval jej pan Špalek – do vína hlubokého jako hluboká tůň, do které za měsíčního světla v noci skočíte, a nohama nedosáhnete dna, a rukama nedosáhnete břehů, a plavete na hladině a tušíte, že jestli je tohle váš konec – tak vám to vůbec nevadí, ale trochu zvrhle se vám to začíná líbit… Krásné víno! VELMI NADCHLO! DÁVÁM 4,5*
    Jinak zde jsem porušil slib panu Špalkovi, a sice že tohle víno jedině a pouze k pořádnému fláku masa z grilu… Tak příště? 🙂
  • Ginori Lisci – Castello Ginori 2006 (Itálie)
    opět hluboké červené víno, jakkoliv nevíte-li, neprozradí vám samo, že je z Itálie, je to směs Cabernet Sauvignonu a Merlotu. Barva zralých višní, komplexní a lahodná chuť, zralé, červené, černé bobule, ostružiny možná, zároveň nádech určité kořenitosti. Mám doma a zkoušel jsem i 2007čku, také velmi pěknou, ale nyní jsem záměrně sáhnul po 2006 právě pro více animální projev, na který jsem měl zrovna náladu. LÍBÍ MOC, PŘÍŠTĚ ZAS DÁM 2007 ANEBO 2006 A 2007 VEDLE SEBE, DOPORUČUJI, A KOUPIL BYCH ZNOVU! 4*.

Akce se povedla, společnost byla příjemná, večer uběhl ani nevíme jak, většina z vín, nás velmi potěšila… Ten Daniel to ale dneska dobře vybral! Myslím, že další pěkná tradice založena! 🙂 Díky všem!

 
If we shadows have offended,
Think but this, and all is mended,
That you have but slumber’d here
While these visions did appear.
And this weak and idle theme,
No more yielding, but a dream… 

Na zdraví!

PS už mi i dorazily i některé oslavné a děkovné komentáře, tak buď je přilepím sám jako „featured comment“, anebo požádám pisatele, aby tak učinili sami formou komentářů na konci stránky…

Reklamy

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s